Resep Rawon

Bahan :

Bahan Utama :

-Daging Rawon

Yang dihaluskan/diuleg/diblender :

-7 siung Bawang Merah 

-5 siung Bawang Putih

- 3 cm jahe

- 3 cm laos

- 3 cm kunyit

- kluwek (sebelumnya kluwek digeprek terlebih dahulu. Bagian dalamnya kemudian di rendam dengan air panas. Setelah itu, barulah ikut diblender dengan bahan lainnya)

Bahan lainnya :

- 2 Batang Daun Bawang, potong-potong

- 6 lembar daun jeruk

- 2 batang sereh, geprek

- Garam dan Lada

- Baby kecambah

Cara Membuat 

-Tumis bumbu halus sampai matang dan wangi

-Masukkan daun jeruk, bawang daun, sereh, aduk rata

-Setelah rata dan wangi, masukkan daging rawon, aduk rata

-Tambahkan sedikit air untuk membantu penyerapan bumbu di dalam daging, tiriskan

-Panaskan air di panci lainnya sampai mendidik

-Masukkan Daging yang sudah dibumbui tadi ke dalam panci berisi air panas (hal ini dilakukan untuk mempercepat pengempukan daging)

-Diamkan selama kurang lebih 1 jam (atau sampai daging benar-benar empuk)

-Beri garam dan lada, seimbangkan rasanya

-Siapkan bawang goreng dan baby kecambah sebagai pelengkap

-Kalau ada TELUR ASIN, akan lebih MANTAB!

Selamat Mencoba!

I love you,

@misisdevi